Léon Barral "Faugères Tradition" 2010

France, Languedoc ; vignoble de 25 hectares sur sol schisteux exposition plein sud, cultivés en biodynamie et dans le respect de la biodiversité ; assemblage de carignan, cinsault et grenache

(Carafé 4h)

Robe couleur griotte, foncée. Arômes de mures, puis touche de fraîcheur, puis notes de caramel au beurre salé et senteur de tapenade d’olives. Bouche excessivement gourmande, fruitée, digeste, rafraîchissante, sincère, sans grande complexité mais qui se boit toute seule.

Note 26,5/30

Bu avec risotto au Barral et «trevigiana grigliata»

Brezza «Barbera-Santa Rosalia» 2011

Italie, Piedmont; domaine familial (en conversion bio) de 18,5 hectares au cœur de l’appellation Barolo; 100% barbera issu d’une parcelle de 0,88 ha, aux rendements de 35 hl/ha; vin jamais entré en contact avec du bois; 13,5% vol.

Robe rubis, brillante. Des arômes intenses de myrtille et de griotte remplissent le verre, puis un retour de notes balsamiques. Bouche rafraîchissante, vive, dynamique, qui exprime une trame fruitée de belle intensité. Un vin sans arrière-pensées.

Note: 23,5/30

Bu avec «bocconi di maiale nero»

El Hombre Bala 2011 - Comando

El Hombre Bala 2011 - Comando G

Espagne, Castille; vin élaboré par Comando G (G=garnacha), le projet (5ha) de D. Jiménez-Landi, Fernando Garcia et Marc Isart qui a vu son premier millésime en 2008; ici 100% grenache de vignes entre 50 et 90 ans, à 1100m d’altitude, cultivées en biodynamie et sans machines; élevage de 10 mois en barriques usagées; 14,5%.

Robe couleur cerise, qui laisse transparaître. Nez fin, sur des notes de fruits rouges, puis des touches balsamiques et un retour d’arômes lactés qui -en se mélangeant au fruit- fait vraiment penser au yaourt aux fruits de bois. La bouche est dans le même registre de finesse que le nez, sincère, élégante et digeste plus que complexe. Finale persistante et fraîche pour un vin fait avec passion, et qui est agréable comme un soirée de fin d’été.

Note: 25,5/30

Bu avec "cotoletta primavera fatta in casa"