Las Uvas de la Ira Vinos del Pueblo «Mentrida» 2012

Espagne, Castille; vin de Daniel Landi; 100% grenache issu de 3 parcelles (4 ha en total) sur sol de granit; vignes de 70 ans d’âge, à 750m d’altitude; vendanges manuelles puis fermentation avec levures indigènes et élevage de 10 mois en fût de chêne français; 14,5% vol; 8500 bouteilles produites.

Robe rubis, pâle. Nez fin sur des arômes de griotte et de fraises de bois, puis une touche balsamique. La bouche est également fine, longue, soyeuse, sans lourdeur, peut être pas très complexe mais vraiment élégante. En bouche, comme au nez, il y a un côté féminin qui fait penser au pinot noir, ce qui est assez surprenant pour ces vielles grenaches mûries au soleil de Castille. Un vin qui me séduit.

Bu avec filet de Pata Negra à la sauce au vin

Note: 26,5/30

Shaya «Rueda» 2013

Espagne, Castilla; 100% verdejo issu de vignes entre 50 et 100 ans d’âge (30,5 hectares sur sols sablonneux ),  fermentation a température contrôlée (15°) pendant 25 jours; le 20% du vin a été élevé en foudres de chêne français de 500 litres pendant 4 mois; 13% vol.

Robe pâle.  Nez qui offre des arômes d’ananas, avec une touche de gazon coupé et des senteurs minérales. La bouche est linéaire, entre vivacité et rondeur, simple et fraîche. Longueur correcte. Un vin technique, quotidien, agréable.

Note: 23/30

Bu au filet de sole aux petites herbes

Léon Barral «Faugères-Jadis» 2010

France, Languedoc-Roussillon; domaine de 25 hectares cultivés en biodynamie, sur des coteaux schisteux à exposition sud; ici cuvée Jadis, assemblage de 50% carignan 30% syrah et 20% grenache issu de vignes qui ont entre 30 et 60 ans d’âge; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes; élevage de 24 mois en chêne français (10% neuf); 14,5 vol. 

(carafé 5h) Robe rubis foncé. Nez ouvert et varié, qui offre des arômes puissants de cassis et de mure, des senteurs de café, de terre brulée, de menthe poivrée. Bouche ample, pleine, dense mais avec une trame vive, sur les fruits noirs et du cacao noir. Un vin jeune, mais aux multiples volets, on ne s’ennuie pas.

Note: 27/30

Bu avec du contre-filet d’ angus beef, poivrons au four et stoemp de carottes confites. 

Aalto Ribera de Duero 2008

Espagne, Castilla y Léon, Ribera del Duero ; domaine de 42 hectares fondé en 1998 par Javier Zaccagnini et Mariano Garcia (longtemps œnologue chez Vega Sicilia) ; 100% tempranillo; rendement de 18hl/ha sur des vieilles vignes de 60 ans; élevage de 23 mois en barriques de chêne (50% neuf et 50% d’un passage)

Robe sombre. Nez puissant sur des notes de confiture de mures, de réglisse, de chocolat, de pain grillé. Bouche généreuse, puissante, pleine, charnue, charpenté, très moderne. Un vin musclé, meilleur au premier verre.

Note: 26/30

Bu avec agneau nappé de pesto de roquette et menthe

Lawson’ Dry Hills Marlborough Sauvignon Blanc 2013

Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Marlborough; domaine familial de 20 hectares; ici 100% sauvignon blanc issu de 7 parcelles différentes (certaines dans la vallée de Wairau, d’autres à Waihopai) fermentation en cuve inox (à part un 7,5% en vieille barriques de chêne français); 13% vol.

Robe assez pâle. Arômes de maracuja, de goyave, de lime, de gazon coupé. Bouche vive, directe, linéaire, fraîche, sur les fruits exotiques. Un SB de Marlborough d’entrée de gamme, sans chichis, bien fait. Un petit plaisir immédiat.

Bu avec dos d’églefin aux tomates confites, vert de courgettes, et sauce aux 7 herbes.   

Note: 23,5/30

Mosse «Anjou Rouchefer» 2012

France, Loire ; domaine en biodynamie de 15,6 hectares avec densité moyenne de 5500 pieds/hectares ; ici cuvée 100% chenin blanc issu d’une parcelle de 1,66 hectares de vignes de plus de 35 ans, sur sol d’argile et graviers sur schistes; rendements de 20 hl/ha; vendanges manuelles; vin fermenté en fûts avec levures indigènes et malolactique complète naturelle ; élevage de 12 mois ; 13,5% de vol.

Robe dorée. Arômes de coing et de camomille, d’acacia, de pierre à fusil. Bouche riche, avec du fruit jaune accompagné par un joli côté minéral, vive, d’une belle longueur. Un chenin extraverti.

Note: 27/30

Bu avec des pâtes à la truffe blanche d’Alba 

La Nouvelle Don(n)e Néo Nervis 2012

France, Languedoc-Roussillon; domaine de W.Valat né en 2007 avec 5 hectares dans la vallée de l’Agly; 100% maccabeu; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes; élevage de 6 mois en barriques de 2-3 passages; 12,5% vol.

Robe jaune pâle. Arômes iodés suivis par des senteurs plus délicates de fleurs blanches. Bouche saline, fraîche, digeste, fine, aux saveurs de pêche blanche. Finale iodée. Un vin différent, dans le bon sens du terme.

Note:24/30

Bu avec risotto aux champignons bruns et parmesan riserva

Gallinas y Focas 2011

Espagne, Mallorca; vin produit par la Bodegas 4 Kilos en collaboration avec amadip.esment, une asbl qui s’occupe de personnes avec handicap mental et leurs familles; assemblage de 80% manto negro et 20 syrah; vendanges manuelles; fermentation 80% en cuve d’inox et 20% en barriques; élevage de 15 mois en barriques neuves de chêne français (Allier); 14% vol.

Robe pourpre. Nez élégant sur des arômes de griotte, de poivre blanc, de fleurs rouges. En bouche une trame vive rend la bouche rafraîchissante malgré le 14% de vol., la concentration est moyenne, les saveurs en écho avec les senteurs, mais l’ensemble n’est pas banal, au contraire. Une belle expression de manto negro, pour un vin de personnalité. 

Note: 25/30

Bu avec noisettes de filet angus beef à la crème de chanterelles et pignons de pin

Elio Altare «Langhe Nebbiolo» 2012

Italie, Piedmont; 100% nebbiolo issu de vignes d’entre 30 et 50 d’âge sur la commune de La Morra; densité 5500 pieds/ha; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes, puis élevages en fûts usagés pendant 5 mois; 8000 bouteilles produites; 14% vol.

Robe rubis, brillante. Premier nez discret sur des notes de rose fanée et de framboise. Le deuxième nez révèle des arômes de violette et une touche balsamique. La bouche est digeste, fine, vive, avec des tannins bien là-mais pas agressifs. On ne sent pas les 14% de vol. Un nebbiolo sans chichis. 

Note: 23/30

Bu avec des pâtes à la chair de saucisse cuite au vin

Hamilton Russell Chardonnay 2009

Afrique du Sud, Hemel-en-Aarde Valley, Hermanus; domaine de 52 hectares sur sols caillouteux et sous-sol riches en argile; ici 100% chardonnay fermenté et élevé 9 mois en barriques de chêne français; avec de rendements de 25-27 hl/ha et 13% de vol.

Robe dorée. Nez sur des arômes de cire d’abeille, de tarte au citron, de lait d’amande. Bouche pleine, intense, d’une belle matière, aux saveurs d’agrumes de pâtisserie et lactés, sans ostentation. Beaux amers en finale. Un beau chardonnay

Note: 27/30

Bu avec risotto au safran et asperges

Mas Foulaquier «Gran’T» 2011

France, Languedoc; vin issu de vieilles vignes (60 ans) de carignan (60%) et grenache (40%) cultivées en biodynamie sur sol argilo-calcaire et argilo-limoneux; vendanges manuelles; élevage de 20-24

 mois en foudre, 14,5% vol.

Robe rubis, foncée. Arômes de framboise, de garrigue, de cacao, de menthe poivrée, puis touches viandées. Bouche digeste et gourmande, avec une mâche juteuse de fruits rouges, et des tannins et une vivacité qui s’entendront encore mieux dans 3-4 ans. Belle longueur. Un vin sincère.

Bu avec «bocconcini di cinghiale al barbera» (oh yes)

Note: 26/30

Nisia «Rueda» 2012

Espagne, Castille; vin produit par Jorge Ordonez; 100% verdejo issu de vignes de 50 ans d’âge, cultivées en bio; vendanges manuelles; 13% vol. (sur la bouteille, car sur le site c’est 14,5%) 

Robe d’or. Arômes de fleurs d’acacia, de poire jaune, puis senteurs vaguement miellées. Trace de minéralité (pierre mouillée). Bouche pas très concentrée, qui offre du fruit jaune, une pointe de chaleur et une certaine salinité qui rend intrigante la finale. Un verdejo «tranquille» (j’aurais aimé un peu plus de vivacité), qui pourrait vraiment bien se marier par sa minéralité à des fruits de mer.

Note: 23/30

Bu avec dos de cabillaud à la mousse de courgette

The Ned Marlborough Sauvignon Blanc 2013

Nouvelle Zélande, Ile du Sud, Marlborough; domaine fondé par le ex-winemaker de Wither Hills Brent Merris sur 268 hectares dans la Vallée de Waihopai; densité de 2500 pieds/hectares; fermentation à 12-15 dégrées en cuves inox avec levures sélectionnées ; 12,5% vol.

Jaune très pâle. Nez exubérant sur des notes de passion fruit, peau de citron, chèvrefeuille. Bouche tendue et rafraîchissante, en écho avec le nez. Un SB pas complexe, mais droit au bût. Beau rapport Q/P pour un vin qui se marie magnifiquement avec les palourdes.  

Note: 25/30

Bu avec des pâtes aux palourdes

Produttori del Barbaresco "Barbaresco" 2006

Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne.

Robe rubis. Arômes fins de rose et de violette, de framboise, puis notes éthérées. Bouche où les tannins ont commencé à fondre, élégante, droite, pas démonstrative, qui se dévoile petit à petit et qui donne envie de boire doucement, en réfléchissant. J’aurais aimé un petit plus de persistance en milieu de bouche. Un barbaresco intime.

Note: 25,5/30

Bu avec tagliata à la sauce barbaresco

Avancia «Valdeorras» Cuvée de O Godello 2012

Espagne, Valdeorras; vin produit par Jorge Ordonez; 100% godello issu de vignes de 40 ans d’âge, sur sol de granit en altitude entre 450 et 600m; vendanges manuelles, fermentation en cuves d’inox, puis une partie (20%) élevée en fûts usagés de chêne français; 13,5% vol.

Robe jaune pâle. Nez d’intensité moyenne qui s’ouvre sur des notes marquées de poire bien mure, suivies par des arômes de citron et des touches de gingembre. La bouche est en résonance avec le nez, et demande probablement un repas vu la concentration de la mâche, et une pointe de chaleur malgré une certaine vivacité. Finale plutôt gourmande pour cette version plus «easy» et quotidienne de la cuvée haute de gamme. A servir frais.

Note: 23/30

Bu avec su saumon aux asperges sauvages

La Nouvelle Don(n)e Gracerland 2010

 France, Languedoc-Roussillon; domaine de W.Valat né en 2007 avec 5 hectares dans la vallée de l’Agly; ici 100% mourvèdre issu de vignes sur sol argilo-calcaire; vendanges manuelles, puis fermentation avec levures indigènes en barriques de chêne usagé pendant 9 mois; 15% vol; seulement 300 bouteilles produites.

Robe sombre, presque noire. Nez intense qui révèle des notes de mure sauvage, qui laissent la place à des senteurs d’herbes médicales séchées et de réglisse. La bouche est riche en matière, généreuse, presque visqueuse dans sa mâche longue de fruits noirs, et pourtant sans aucune lourdeur, grâce à une trame discrète d’acidité qui soutien l’ensemble. Belle finale, pour un vin étonnant.

Note: 27,5/30

Bu avec gigot d’agneau en croûte d’ail

Misha’s Vineyard «The Higher Note-Central Otago Pinot Noir» 2009

Nouvelle Zélande, Central Otago; domaine de 57 hectares dans le sou-climat de Bendigo (Quartz Reef); 100% pinot noir issu d’une mono-parcelle aux rendements de 36 hl/ha; élevage de 12 mois en tonneaux de chêne français (1/3 de premier passage) 14% vol.

Robe profonde. Notes intensesde cerises noires et de framboises, qui cachent des notes épicées (épices indiennes, clou de girofle),et une fraîcheur musquée. Bouche assez dense et profonde, avec du fruit mûr gourmand, très nouveau monde, mais pas déséquilibrée. Finale qui prolonge la saveur de griotte.

Note: 26/30

Bu avec lapin à la mauri

Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2008

Australie, Margaret River ; premier domaine installé dans la région en 1967 ; climat de Willyabrup, ici 100% chardonnay, issu d’une sélection de barriques ; fermenté avec levures indigènes ; 10 mois en barrique de chêne français; 13% vol.

Robe dorée. Nez qui révèle des beaux arômes d’ananas bien mûr et de coing, de zestes de citron de pâtisserie, de pignons de pin toastés. La bouche est très équilibrée, l’élevage est intégré et ne domine aucunement cette complexité élégante de saveurs. Un vin d’une beauté néo-classique.

Note: 27,5/30

Avec des pâtes aux scampi, vert de courgettes et pesto rouge maison 

Hamilton Russell Pinot Noir 2008

Afrique du Sud, Hemel-en-Aarde Valley, Hermanus; domaine de 52 hectares sur sols caillouteux et sous-sol riches en argile; ici 100% pinot noir fermenté et élevé 10 mois en barriques de chêne français (25% neuf le reste entre 1 et 4 passages); avec de rendements de 30 hl/ha et 13,5% de vol.

Robe rubis. Nez discret et fin sur des notes de café et de «visciola» (liqueur de amarena), de thé noir, bougies indiennes, de bois brulé. Bouche équilibrée, fraîche, longue, avec un arrière-goût de caramel brulé. Belle finale. Un pinot noir complexe.

Note: 27,5/30

Bu avec pasta alla verza e salsiccia lombarda

Tenuta San Guido «Le Difese» 2010

Italie, Toscane; assemblage de 70% cabernet sauvignon et 30% sangiovese;  élevage de 14 mois en barriques de chêne français et américain (1/3 neuf); 13% vol.

Robe rubis. Nez qui s’ouvre sur des notes torréfiées-café- et de caramel brulé. Un côté vanillé et également présent, et couvre légèrement un retour aromatique sur des arômes floraux et de griotte. La bouche est fraîche, avec des tannins bien structurés, et linéaire par rapport au nez, quoique à mon goût elle se referme trop vite. Finale normale.

Note: 24/30

Bu avec des brochettes d’agneau à la menthe. 

Numanthia Toro 2007

Espagne, Castille-Léon; domaine (fondé en 1998) de 40 hectares plantés en Tinta de Toro (Tempranillo) ; ici vignes de plus de 50 ans d’age (jusqu’à 100 ans), aux rendements de 20 hl/ha; élevage de 20 mois en barrique14,5% vol, 94/100 Bob 

Robe noire. Nez vraiment discret, qui ne laisse transparaître que des notes de fruits noirs (mûre, liqueur de cassis) et des touches de bois noble toasté. En effet, tout ce passe dans la bouche: volume énorme, belle complexité, avec des couches savoureuses de fruits noirs confiturés, de chocolat amer, d’épices (cannelle)...le tout, soutenu par une acidité discrète mais qui permet de rester sur un registre d’équilibre et de distinction. Tannins harmonieux, et finale interminable.

Note: 27,5/30

Bu avec carbonnade flamande à la Thierry

Sebastien David «Dythirambus-Saint Nicolas de Bourgueil 2010»

France, Loire ; domaine de 5 hectares en biodynamie ; vignes de 40 à 50 ans d’âge ; sol d’argiles à silex ; 100% cabernet franc; très peu de soufre ajouté ; élevage de 18 mois en barriques usagées

Robe pourpre. Arômes «sanguins» que j’ai déjà retrouvés dans des millésimes précédents, notes de poivrons grillés, clou de girofle et épices asiatiques, fruits rouges. Bouche de concentration moyenne, très digeste, fraîche, aux tannins gentils, mais qui ne me donne pas ces jolies sensations tactiles que j’avais adorées dans cette cuvée dans le passé.          

Note : 24/30

Bu avec agneau au pesto de roquette et pignons de pin

Domaine des Perdrix «Nuits-Saint-Georges 1er cru Aux Perdrix» 1997

France, Bourgogne; domaine de 12 hectares dont environ 4 consacré à ce 1er cru; vignes âgées en moyenne de 40 ans; vendanges manuelles; 100% pinot noir; élevage de 18 mois en futs de chêne dont un quart neuf.

Robe d’une belle profondeur. Nez qui donne encore beaucoup de fruit malgré ses 17 ans (griotte, prune chaude, myrtille), accompagné par des jolies notes toastées et des arômes qui me font penser à des vieilles pages d’un livre oublié dans une bibliothèque (oui je suis poétique ce soir), et à du feuillage. La bouche est aussi étonnement jeune et d’un équilibre magnifique, soyeuse, noble mais avec la matière et la vigueur attendue dans l’appellation. Belle longueur.

Note: 27/30

Bu avec du risotto aux champignons et crème de parmesan réserve  

Domaine Pierre Cros Les Aspres 2009

France, Languedoc-Roussillon; domaine de 50 hectares (dont 25 plantés en vignes); 100% syrah issue de vignes plantées en 1905; élevage en fûts de chêne neuf; 14,5% vol.

Robe foncée. Nez puissant sur des notes de cassis et de mures, des notes toastées/vanillées rappellent l’élevage qui pourtant est bien intégré par rapport à l’année passée, puis arômes de poudre de cacao et de garrigue. En bouche, matière dense, concentrée, généreuse, charnue. Si on aime la concentration, c’est un vin qui a son charme.

Note: 26,5/30

Bu avec cassoulet 

Leirana «Rias Baias» 2011

Espagne, Galice; vin produit par Rodrigo Mendez; 100 albarino issu de vignes d’entre 40 et 60 ans d’âge d’une parcelle de 4 ha sur sol de granite et sable; vendanges manuelles; la moitié du vin a eu une fermentation malolactique complète; pas de contact avec du bois;12, 5% vol.; 92/100 Bob.

Jaune paille. Arômes de pêche, de pomme jaune, de fleurs d’acacia. Bouche avec une texture assez dense et graisse de fruits tropicaux et de pêche. Une petite touche de salinité en finale redonne un certain intérêt à un vin qui d’autre part manque à mon goût d’un peu de tension.

Note: 22/30

Bu avec di risotto au saffran, asperges et chair de saucisse cuite au....albarino