Afrique du Sud, Hemel-en-Aarde Valley, Hermanus; domaine de 52 hectares sur sols caillouteux et sous-sol riches en argile; ici 100% pinot noir fermenté et élevé 10 mois en barriques de chêne français (25% neuf le reste entre 1 et 4 passages); avec de rendements de 30 hl/ha et 13,5% de vol.
Robe rubis. Nez discret et fin sur des notes de café et de «visciola» (liqueur de amarena), de thé noir, bougies indiennes, de bois brulé. Bouche équilibrée, fraîche, longue, avec un arrière-goût de caramel brulé. Belle finale. Un pinot noir complexe.
Note: 27,5/30
Bu avec pasta alla verza e salsiccia lombarda
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