France, Bourgogne; domaine de 12 hectares dont environ 4 consacré à ce 1er cru; vignes âgées en moyenne de 40 ans; vendanges manuelles; 100% pinot noir; élevage de 18 mois en futs de chêne dont un quart neuf.
Robe d’une belle profondeur. Nez qui donne encore beaucoup de fruit malgré ses 17 ans (griotte, prune chaude, myrtille), accompagné par des jolies notes toastées et des arômes qui me font penser à des vieilles pages d’un livre oublié dans une bibliothèque (oui je suis poétique ce soir), et à du feuillage. La bouche est aussi étonnement jeune et d’un équilibre magnifique, soyeuse, noble mais avec la matière et la vigueur attendue dans l’appellation. Belle longueur.
Note: 27/30
Bu avec du risotto aux champignons et crème de parmesan réserve
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