Espagne, Valdeorras; vin produit par Jorge Ordonez; 100% godello issu de vignes de 40 ans d’âge, sur sol de granit en altitude entre 450 et 600m; vendanges manuelles, fermentation en cuves d’inox, puis une partie (20%) élevée en fûts usagés de chêne français; 13,5% vol.
Robe jaune pâle. Nez d’intensité moyenne qui s’ouvre sur des notes marquées de poire bien mure, suivies par des arômes de citron et des touches de gingembre. La bouche est en résonance avec le nez, et demande probablement un repas vu la concentration de la mâche, et une pointe de chaleur malgré une certaine vivacité. Finale plutôt gourmande pour cette version plus «easy» et quotidienne de la cuvée haute de gamme. A servir frais.
Note: 23/30
Bu avec su saumon aux asperges sauvages
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