Nouvelle Zélande, Central Otago; domaine de 57 hectares dans le sou-climat de Bendigo (Quartz Reef); 100% pinot noir issu d’une mono-parcelle aux rendements de 36 hl/ha; élevage de 12 mois en tonneaux de chêne français (1/3 de premier passage) 14% vol.
Robe profonde. Notes intensesde cerises noires et de framboises, qui cachent des notes épicées (épices indiennes, clou de girofle),et une fraîcheur musquée. Bouche assez dense et profonde, avec du fruit mûr gourmand, très nouveau monde, mais pas déséquilibrée. Finale qui prolonge la saveur de griotte.
Note: 26/30
Bu avec lapin à la mauri
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