Italie, Piedmont; 100% nebbiolo issu de vignes d’entre 30 et 50 d’âge sur la commune de La Morra; densité 5500 pieds/ha; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes, puis élevages en fûts usagés pendant 5 mois; 8000 bouteilles produites; 14% vol.
Robe rubis, brillante. Premier nez discret sur des notes de rose fanée et de framboise. Le deuxième nez révèle des arômes de violette et une touche balsamique. La bouche est digeste, fine, vive, avec des tannins bien là-mais pas agressifs. On ne sent pas les 14% de vol. Un nebbiolo sans chichis.
Note: 23/30
Bu avec des pâtes à la chair de saucisse cuite au vin
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