France, Languedoc-Roussillon; domaine de W.Valat né en 2007 avec 5 hectares dans la vallée de l’Agly; 100% maccabeu; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes; élevage de 6 mois en barriques de 2-3 passages; 12,5% vol.
Robe jaune pâle. Arômes iodés suivis par des senteurs plus délicates de fleurs blanches. Bouche saline, fraîche, digeste, fine, aux saveurs de pêche blanche. Finale iodée. Un vin différent, dans le bon sens du terme.
Note:24/30
Bu avec risotto aux champignons bruns et parmesan riserva
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