El Hombre Bala 2011 - Comando G
Espagne, Castille; vin élaboré par Comando G (G=garnacha), le projet (5ha) de D. Jiménez-Landi, Fernando Garcia et Marc Isart qui a vu son premier millésime en 2008; ici 100% grenache de vignes entre 50 et 90 ans, à 1100m d’altitude, cultivées en biodynamie et sans machines; élevage de 10 mois en barriques usagées; 14,5%.
Robe couleur cerise, qui laisse transparaître. Nez fin, sur des notes de fruits rouges, puis des touches balsamiques et un retour d’arômes lactés qui -en se mélangeant au fruit- fait vraiment penser au yaourt aux fruits de bois. La bouche est dans le même registre de finesse que le nez, sincère, élégante et digeste plus que complexe. Finale persistante et fraîche pour un vin fait avec passion, et qui est agréable comme un soirée de fin d’été.
Note: 25,5/30
Bu avec "cotoletta primavera fatta in casa"
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