Nouvelle Zélande, Ile du
Sud, Nelson (plaines de Waimea) ; domaine de 140 hectares sur six parcelles (le
deuxième pour dimension à Nelson, premier millésime en 1997); 100% sauvignon
blanc issu de différentes parcelles dans les plaines de Waimea; 2011 à Nelson a
été une année particulièrement chaude à Nelson, de ce fait les vendanges ont
été anticipées (10/03); fermentation en cuve inox (avec levures sélectionnées….)
Robe
jaune très pâle, presque transparente. Arômes de nectarine, de passion fruit, puis
côté floral (jasmin). Acidité crispée et rafraichissante, mais pas soutenue par
assez de corps. Finale qui laisse un arrière gout doux de fruits tropicaux. Un
SB simple, agréable, sans gros défauts mais sans caractère non plus (un peu
trop poli et technique, à mon gout).
Note: 22,5/30
Bu avec des Saint-Jacques
sur lit de crème de lime et poivrons orange
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