Australie, Margaret River ; premier domaine installé dans la région en 1967 ; climat de Willyabrup, ici 100% chardonnay fermenté avec levures indigènes ; 12 mois en barrique de chêne français
Jaune intense, bords dorés. Arômes de coing et de crumble de pommes, intégrés par de senteurs de vanille et des traces d’amande. Ample, soyeux, souple, équilibré, ce vin présente une mâche de fruits à noyau à chair blanche qui s’étale sur une finale agréable. Un chardonnay franc et direct.
Note 26/30
Bu avec du filet de dinde à la tapenade d’olives noires
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