France, Médoc ; château de 7 hectares de coupe graveleuse à l’est de Saint-Estèphe ; vignes de 25 ans d’âge et densité de 9000 pieds/hectare ; assemblage de 60% cabernet –sauvignon et 40% merlot ; élevage de 20 mois en barriques de chêne français dont un tiers neuf et le reste de premier et deuxième passage. Robe très sombre. Notes « adultes » de sous-étage et de boîte à cigares qui se mélangent à des senteurs de cassis et à une pointe de bois fumé : un joli nez…. Par contre, la bouche montre moins de personnalité : de concentration moyenne, d’une texture agréable, mais sains plus. Un Saint-Estèphe un peu sérieux, et à deux visages.
Note : 24/30
Bu avec du filet angus beef à la sauce d'airelles cuites au vin
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