Italie, Sicile ; 100% nero d’avola issu de vignes de vingt ans d’âge situées à 250 m. d’altitude, sur sol mixte de sable, argile et calcaire; densité de 5000 pieds/hectares et rendements de 40hl/ha, élevage de 18 mois dans des amphores
Robe pourpre foncé. Aromes de griotte, de poivre noir, puis senteurs de terracotta et traces minérales. Mâche de fruits noirs macérés dans les épices, persistante et chaleureuse, mais avec une certaine vivacité. Ce vin est une nuit d’été. Je serais curieux de voir ce que cela donne dans 3-4 ans...
Note : 25,5/30
Bu avec du rôti de porc à la sauce de cidre et échalotes
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