France, Sud Ouest; domaine qui compte (avec Bouscassé) 180 hectares; vin issu de vignes sur sol de galets roulées en terrasses (sous-sol argileux); vendanges manuelles; 100% petit courbu; élevage en futs de 600L sur lie pendant 12 mois
Robe jaune paille. Notes lactées (vanille, coco) qui laissent la place à des arômes de fleurs, puis de poire bien mure (plus une touche exotique, comme du physalis). Bouche intense où acidité et gras se côtoient, avec un milieu de bouche soutenu par une belle puissance et une finale rafraichissante. Un vin bien réveillé.
Note : 26/30
Bu avec des filets de sole à la Karelle
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