Afrique du Sud, Swartland; 100% syrah issue d’une
mono-parcelle de vignes de 18 ans d’âge, avec un rendement de 35 hl/ha; le vin
a été élevé en barriques de chêne français immergées dans l’eau (qui était
changée toutes les trois semaines); malolactique compète; 12,5% de vol.
Robe pourpre, pas foncée
(on dirait presque un PN). Nez au début discret, qui montre surtout du fruit
(griotte, cranberries), sans le côté épicé qu’on pourrait s’attendre du cépage.
Celui-ci apparait après deux heures de carafe (poivre blanc, clou de girofle),
sans jamais dominer le fruit. La bouche présente des tannins très délicats, elle
est légère, digeste, fraîche, sur des fruits rouges macérés dans les épices. A
l’aveugle, on penserait même à une macération carbonique. Longueur correcte. Un
vin difficile à caser.
Note : 25/30
Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto de
roquette, pistaches et pignons de pin
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