La Nouvelle Don(n)e Vertigo 2009

 France, Languedoc-Roussillon; domaine de W.Valat né en 2007 avec 5 hectares dans la vallée de l’Agly; ici assemblage 75% carignan et 25% mourvèdre; vendanges manuelles, puis fermentation avec levures indigènes en barriques de chêne d’un, deux ou trois passages et élevage sur lie de 12 mois; 30 mg/l de SO2.

Robe foncée. Nez expressif sur des notes de cassis et de mure, des arômes torréfiés, des touches d’herbes séchées, des senteurs minérales et balsamiques. Magnifiques sensations tactiles en bouche (comme l’année passé, c’est ce que je préfère dans ce vin), belle fraîcheur, touches minérales en finale. A nouveau, diaboliquement bon.

Note: 27,5/30

Bu avec entrecôte de angus beef  

Les Cousins L’inconscient - L’Antagonique Priorat 2011

Espagne, Priorat; assemblage de grenache noir (60%), carignan (30%), puis un 10% de grenache blanc, macabeo, trepat et escanyavella (donc en grosse partie c’est un blanc de noirs!), fermentation en cuves d’inox et élevage de 4 mois en barriques de chênes usagées; moins de 4.000 bouteilles, 14% vol.

Robe jaune pâle. Après une réduction initiale, le vin offre des arômes herbacés et floraux, puis de notes de pomme jaune, de banane, et une touche de vernis à ongles. Assez atypique. Bouche volumineuse et fraîche, fruitée, avec une certaine amertume en fin de bouche. Un vin inclassable.

Note: 22,5/30

Bu avec du risotto au safran et asperges