France, Sud Ouest; vin issu de 20 ha cultivés en biodynamie par Fabian Jouves; sur sol argilo-calcaire et de graves; vignes âgées de 25 ans; vendanges manuelles; 100% malbec; élevage en cuves de beton pendant 10 mois; 12,5% vol.
Robe violette. Arômes de fruits rouges (framboise surtout) accompagnés par une petite touché mentholée et d’autres herbes. Bouche juteuse, pleine de fuit, ronde, expressive, étonnement accessible pour un cahors tellement jeune. Un vin digeste.
Bu avec des pâtes au lapin mariné aux herbes
Note: 23/30
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