France, Languedoc-Roussillon; assemblage de grenache (90%) et syrah (10%) issu de vignes de 25 ans cultivées en biodynamie; sol argilo-calcaire exposé sud; vendanges manuelles; élevage de 18 mois en foudre; 13,5% vol.
Robe pourpre. Nez qui s’ouvre sur des jolies notes assez marquées de réglisse, puis arômes de mûres, de buisson, et quelques épices orientales. Bouche très gourmande, de concentration moyenne, linéaire,avec du fruit plus confit. Un vin gourmand et convivial.
Note: 26,5/30
Bu avec brochettes de chateaubriand nappées de sauce de poivron jaune et noisette
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