mercredi 7 avril 2010

Château de Valois « Pomerol » 2003



Domaine familial depuis 1886; 7,66 hectares dans l’appellation Pomerol; vignes âgées de plus de 25 ans; assemblage 77% merlot 19% cabernet franc 4% cabernet sauvignon.

Robe très colorée, sur le rubis foncé, aux bords grenat. Arômes de petits fruits rouges (framboises, groseilles) et de kirsch. Fines notes boisées, accompagnées par une touche épicée et par des senteurs de jus de viande. En bouche, belle intensité du fruit (ici confit). L’acidité et les tannins encore un peu rustiques promettent une bonne garde, qui permettra peut-être une meilleure entente. Finale moyenne marquée par une légère amertume. Un vin gourmand et désordonné.

Bu avec du bœuf à la crème de tomates séchés et poivrons au four.

Note : 24,5/30




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