Villa Donoratico “Bolgheri” 2006 Tenuta Argentiera

Toscane, Italie; domaine de 70 hectares à moins de 2km de la Méditerranée d’où proviennent des vents doux qui permettent une aération optimale de la vigne ; 60% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 10% Merlot; macération de 22 jours à moins de 28°, élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs et âgés de 1 an.

Robe rubis avec reflets couleur cerise. Au nez, notes de cassis et de merise. Après, senteurs chocolatés accompagnés par une légère fraîcheur de bois toasté. Pourtant, la palette aromatique est peu précise et plutôt timide. L’attaque est vive et les tannins fondent en bouche, mais le vin manque à mon avis quand même d'un peu de matière. La finale est bien agréable, sans pour autant arriver à atténuer l’impression globale d’un vin inachevé (et qui pourtant a reçu un 91/100 de Wine Spectator….). Pour moi, un vin timoré.

Bu avec du filet pur à la sauce d'airelles cuites au vin

Note : 22,5/30