Alba de Domus 2004

Chile,Valle del Maipo; deuxième vin du domaine-boutique Clos Quebrada de Macul, 17 hectares d’un des meilleurs terrois chiléan pour le cabernet sauvignon (sol en graviers d’origine alluvial, excellent drainage, sur une colline aux pieds des Andes qui donne au vignobles une pente jusqu’à 45°); 95% cabernet 5% merlot, 18 mois en barrique

Noir, impénetrable, aux reflets couleur prunelle bleue. Le vin présente un nez intense (plus puissant que persistant) avec des notes très precises de cassis et mures sauvages. Après, des arômes mentholés très agréables suivi spar une pointe plus discrète de feves de cacao. Une bouche syroupeuse enveloppe et sature mes papilles gustatives, sans pour autant jamais être excessive. Belle longueur où on retrouve les fruits noirs annoncés au nez. Un vin fier.

Note : 26,5/30

Bu avec du cassoulet