Espagne, Castille ; domaine crée en 2004 sur 27 hectares cultivés en bio (en conversion biodynamie); altitude de 700-850 m.; sol mixte de sable, argile et granite ; vignes âgées entre 40 et 70 ans ; ici assemblage de 85% syrah et 15% grenache; élevage de 10 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres; 50mg/l de SO2
Rubis foncé. Notes de mure et de pruneau suivies par des arômes de buisson et de lard fumé. Touche de boite à épices à l’aération. Bouche sur les fruits noirs cuits, à la fois chaleureuse et à la fois avec une certaine vivacité et finesse. Un vin de plaisir.
Note : 25/30
Bu avec brochettes de porc mariné aux sept épices
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