Espagne, Valdeorras; vin co-produit par Jorge Ordonez et la famille Gil (Bodegas el Nido); 100% godello issu de vignes de 35 ans d’âge (10 hectares); élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français de 500 l; 13% de vol; 9000 bouteilles produites. Œnologue : Alistair Gardner (Nouvelle Zélande)
Robe pâle. Nez ouvert sur des notes de poire nashi et de vanille. Puis, arômes qui me rappellent le fenouil frais et les fleurs du printemps. La bouche est riche et pleine mais sans aucune lourdeur: une belle vivacité soutien la mâche de fruits blancs, qui s’étale sur une belle finale. Un vin digeste et reconciliant
Note: 26,5/30
Bu avec de la tarte au saumon et poireau
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