Domaine Régis Bouvier «Marsannay Les Langeroies Vieilles Vignes» 2010

France, Bourgogne; domaine familial, ici 100% pinot noir issu de 5 hectares de vignes âgées d’environ 50 ans; élevage en chêne français (30% neuf, le reste de 1 à 3 passages); 13% vol.

Robe pourpre, assez chargée pour un PN si jeune. Notes terreuses et poudreuses qui s’atténuent à l’aération pour laisser la place à des arômes de cerises noires, une touche de réglisse et fleurs rouges. Bouche au début un peu nerveuse, qui s’assagit en carafe, dévoilant à la fois un fruit mur et à la fois une belle fraîcheur. Finale juteuse. 

Note: 25,5/30

Bu avec tagliata ai carciofi