Benito Santos «Rias Baixas» Vinedo de Bemil 2007

Espagne, Galice; vin issu d’une parcelle d’un hectare à 500m de l’océan, cultivée en bio; 36 mois d’élevage sur lie après fermentation; 100% albarino; 12,5% vol.; 3200 bouteilles produites.

Robe couleur or gris. Nez assez complexe et persistant, qui dévoile des arômes légers de melon mur, d’abricot, de zeste de citron...de notes légèrement oxydatives apparaissent au deuxième nez, ensemble avec une touche miellée. Bouche fraîche, encore assez vive, marquée par les fruits blancs et par un côté salin. Finale avec une pointe d’amertume. Un albarino adulte.

Bu avec linguine au safran et légumes sautés

Note: 24/30