France, Bordeaux; vin produit dans le domain familial de M.Amoreau, sur 51 hectares cultivés en biodynamie; vignes âgées de 50 ans; rendements de 30 ha/hl; 12% vol.
Robe qui commence à montrer des reflets grenat. Nez sur les fraises séchées, notes fumées (cendre) et animales (cuir), puis de sous-étage. Bouche droite, sur du fruit sucré et du fumé...les tannins sont présents, mais pas dérangeants. On n’est pas dans l’excès, malgré la canicule du 2003: une certaine fraîcheur, une extraction pas poussée, un élevage discret donnent de l’équilibre. Un vin d’autrefois.
Note: 26,5/30
Bu avec de l’agneau à la crème d’échalote et noix
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