France, Languedoc-Roussillon; domaine qui voit son quinzième millésime, plus de 15 hectares cultivés en biodynamie, sur sol argilo-calcaire; assemblage de 50% carignan de 50 ans et de 50% syrah de 20 ans; élevage de 10 mois en cuve beton.
Robe pourpre. Arômes de myrtille, de garrigue, de poivre, puis belles senteurs d’épices douces orientales qui me font penser à la pâte à curry. En bouche, de la fraîcheur et du fruit, du fruit, du fruit. Finale avec un retour d’épices. Un vin sincère.
Note: 23,5/30
Bu avec gnocchi au ragout de lapin
Articles
