Espagne, Catalogne; parcelle à 250m d’altitude; 100% macabeu issu de vignes de 45 ans cultivés en bio; fermentation 40% en fût de chêne hongrois et le restant en cuves d’inox; élevage sur lies de 4 mois; 13% vol.
Robe or blanc, pâle. Nez qui s’ouvre sur des notes anisées, avec des senteurs de poire jaune et de pomme au four. Bouche volumineuse et riche, avec une belle vivacité. Un macabeu assez intéressant qui peut bien accompagner un poisson en sauce relevé, ou un fromage affiné.
Note: 25,5/30
Bu avec du risotto à la crème d’épinards et morceaux de fromage de chèvre
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