France, Beaujolais; domaine de 8 hectares cultivés en bio; 100% gamay; macération carbonique puis fermentation avec levures indigènes et minimum de soufre, pas de filtration.
Robe rubis. Notes expressives de cerise, de kirsch, de framboise....à l’aération, le vin révèle des arômes de fleurs rouges et une pointe de poivre blanc. La bouche est du pur velours, séduisante, fondue, gourmande. Belle finale. Un vin qui caresse, encore meilleure le jour suivant.
Note: 27/30
Bu avec Dal de lentilles marinées au cumin et lait de coco, avec légumes grillés
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