Petaluma Coonawarra 2005

Australie, South Australia, Coonawarra; domaine fondé en 1976; assemblage de 60% cabernet sauvignon 30% merlot 5% malbec 5% petit verdot, issu de la parcelle de Evan’s vineyards à Coonawarra (sol de « terra rossa »); élevage 22 mois en barriques neuves de chêne français; 14,5%.

Robe noire. Arômes de liqueur de cassis, d’olives noires, puis notes torréfiées et senteurs qui évoquent les herbes médicales et la menthe. Bouche volumineuse, presque massive, sur une mâche chaude de fruits noirs cuits. Un vin torride et intense.

Note: 26,5/30

Bu avec du filet écossais à la sauce au poivre noir.