Afrique du Sud, Robertson Valley ; domaine familial de 80 hectares de vignes ; ici 100% sauvignon blanc issu d’une parcelle de 30 ans d’âge, au rendement de 40 hl/ha; 40 mg de SO2; 12,5% vol.
Robe pale, aux bords gris/verts. Nez expressif sur des arômes de nectarine et de fruits de la passion, suivis par des notes élégantes de pierre à fusil et de cailloux mouillés. Attaque vive, avec un retour de rondeur et de fruit en milieu de bouche mais toujours avec une belle tension. Finale correcte. Un SB élégant.
Note : 25/30
Bu avec de la limande de sole aux herbes fraîches et tomates séchées.
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