Espagne, Rioja; domaine fondé en 1877, sur
170 hectares (dont 100 pour le vignobles «Tondonia »); vendanges manuelles;
fermentation avec levures indigènes; assemblage de viura (90%) et malvasia(10%);
élevage de 6 ans en fût de chêne américain; 12,5% vol.
Robe qui évoque l’or vieux, légèrement
ambrée. Nez complexe et fin, sur des notes de noisette, de citron confit, de
mangue séchée, de vanille. Bouche fine, de concentration moyenne, délicate,
digeste, encore suffisamment vive malgré ses 15 ans. Longueur moyenne. Un vin élégant.
Note 26/30
Bu avec du risotto au safran, asperges et
parmigiano riserva
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