Italie du Nord, Frioul; vignes âgées de plus de 25 ans sur sol de graviers et calcaire, rendement de 50 hl/ha
Jaune doré, transparent, gris/vert sur le disque. Le verre offre des arômes de vanille, beurre fondu et pain grillé qui prennent les dessous sur un fruité discret (poire) et une élégante pointe de minéralité. En bouché, une texture dense et crémeuse encore dominé par le boisé, suivi par un retour d’acidité qui arrive à rééquilibrer la mâche. Le style du vin évoque plus la puissance d’un chardonnay australien que la finesse d’un Puligny-Montrachet. Deux heures de carafe sont nécessaires pour permettre l’intégration du bois dans le corps d’un vin qui risque autrement de résulter austère. Un vin «solide».
Bu avec pavé de cabillaud mariné aux zestes de citron et olives
Note : 25-/30
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