MOMO Pinot Gris 2008

Deuxième marque de Seresin, en conversion à la biodynamie comme sa grande sœur; Momo Pinot Gris est issu de parcelles situées dans la Vallée de Wairau et dans la Vallée de Omaka, deux sous-régions fraiches de Marlborough, Ile du Sud (Nouvelle Zélande) ; fermentation à baisse température pour extraire au maximum les flaveurs du fruit, puis court élevage en chêne pour ajouter de la texture.

Jaune très pâle, aux reflets d’or gris. Le verre révèle des arômes de poire nashi et de pomme verte cuite. Puis, un deuxième nez de pain frais, de vanille et des senteurs de levures. Au goût on retrouve le fruit à chair blanche, exprimé avec une densité et une texture épaisse qui donnent l’impression de mâcher plus que déglutir. Une touche épicée enrichi la bouche. Ce pinot gris pourrait bien se marier à la cuisine asiatique. Un vin copain.

Bu avec du saumon grillé et lentilles à la « mauri ».

Note : 25,5/30