Australie, Barossa ; assemblage de 80% syrah et 20% grenache, vin issu de vignes de plus de 60 ans d’âge ; fermentation et élevage de 12 mois en fûts de chêne (80% français et 20% américain) de 2-3 ans pour la syrah et en cuve d’inox pour le grenache ; rendements de 24 hl/ha. Dans cet assemblage entrent des parcelles de syrah qui normalement font partie de Anaperenna (qui n’a pas été produite dans ce millésime).
Robe foncée couleur ancre. Nez très expressif sur le poivre noir, le thym, la griotte à l’eau de vie. Bouche juteuse, gourmande, sur les fruits de bois cuits et les épices. Finale qui donne envie d’une autre gorgée. Un vin exubérant et gourmand.
Note : 26/30
Bu avec du confit de canard au fenouil caramélisé au miel
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