Espagne, Bierzo ; projet de Raul Pérez - œnologue adoré par Parker (qui lui donne 99 pour la cuvée Ultreia Valtuille 2005, 96 pour l’albarino « sketch » 2008 et pleine de notes entre le 93 et 98 pour tous les autres vins…) ; 100% mencia; élevage de 8 mois en chêne moyennement toasté; 3200 bouteilles produites sur l’année.
Rubis, violacée sur les bords. Nez d’abord sur la framboise et la cerise, pour s’ouvrir après sur des notes de cannelle, de fleurs rouges et terminer sur une minéralité très prononcée. Bouche qui donne l’impression de croquer des fruits rouges. Tannins gentils mais acidité assez crispée qui rend la finale un peu agressive. Un vin un peu déroutant, à revoir dans deux ans.
Note : 24,5/30
Bu avec du filet irlandais à la sauce poivrée.
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